Resep Jengkol Sambal Goreng Udang

July 14th, 2015 Goreng, udang

GUd Morning Sobat resepikan.com

Sudah siap untuk resep hari ini ?? Yap.. kali ini resepikan.com akan mempersembahkan sebuah resep makanan favorit berbahan dasar JENGKOL.. :D. Waah ini tentunya para jengki maniak udah gak sabar ya untuk menyimak Resep Jengkol Sambal Goreng Udang. Oke, sebelum meluncur ke resepnya, kita simak dulu yukk sekilas jengkolnya.. 😀

Menurut Wikipedia, Jengkol termasuk suku polong-polongan (Fabaceae). Buahnya berupa polong dan bentuknya gepeng berbelit membentuk spiral, berwarna lembayung tua. Biji buah berkulit ari tipis dengan warna coklat mengilap. Jengkol dapat menimbulkan bau tidak sedap pada urin setelah diolah dan diproses oleh pencernaan, terutama bila dimakan segar sebagai lalap. Jengkol diketahui dapat mencegah diabetes dan bersifat diuretik dan baik untuk kesehatan jantung. Tanaman jengkol diperkirakan juga mempunyai kemampuan menyerap air tanah yang tinggi sehingga bermanfaat dalam konservasi air di suatu tempat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jengkol juga kaya akan karbohidrat, protein, vitamin A, vitamin B, fosfor, kalsium, alkaloid, minyak atsiri, steroid, glikosida, tanin, dan saponin.

Jengkol bisa dinikmati dengan banyak cara, disemur, direndang, digulai, disambal bahkan kalau yang masih muda, untuk lalap mentah pun banyak yang menggilainya.. dan kali ini, seperti yang sudah penulis janjikan, resepikan.com akan berbagi Resep Jengkol Sambal Goreng Udang untuk sobat semua..

 

Resep Jengkol Sambal Goreng Udang

Resep Jengkol Sambal Goreng Udang

Oke langsung disimak ya Resep Jengkol Sambal Goreng Udang nya ! Cekidooottt….

Bahan Resep Jengkol Sambal Goreng Udang :

250 gr jengkol tua, direbus hingga matang

500 gr udang tambak, buang kepalanya saja

100 gr cabai merah besar

20 buah cabai rawit merah

1/2 bawang bombay, cincang

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

2 sdm saos tomat

1 sdm saos tiram

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

4 sdm minyak goreng untuk menumis

100 ml minyak goreng untul menggoreng jengkol

 

Cara memasak Resep Jengkol Sambal Goreng Udang :

  1. Iris tipis jengkol yang telah direbus lalu goreng dalam minyak panas (jangan terlalu lama agar jengkol tidak terlalu keras), sisihkan.
  2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay cincang sampai harum, masukkan bumbu halus, saos tomat, garam, masak sampai  matang.
  4. Masukkan jengkol dan udang. Tambahkan kaldu bubuk dan saos tiram, aduk rata, angkat.
  5. Sajikan dengan nasi hangat.

Okey, Resep Jengkol Sambal Goreng Udang sudah selesai dimasak, dan siap untuk disantap.

Resep Jengkol Sambal Goreng Udang

Resep Jengkol Sambal Goreng Udang

tapii… jangan lupa persedian pengharum toiletnya ya sobat.. hehehe 😀

TIPS agar jengkol tidak bau saat direbus:

–  Rebus jengkol 2 kali, yang pertama rebus dengan kopi, setelah matang dan kulit arinya dibersihkan lalu direbus lagi, bilas lalu siap diolah.

–  Tambahkan perasan air jeruk nipis saat merebus. Semoga bermanfaat. ^_^

Advertisement

Terima kasih atas kunjungannya ke blog kumpulan resep masakan ikan ini. Untuk memberikan kontribusi kepada kami, tolong di share ke facebook, twitter, google+ dan social media lainnya yhaa.. hehe. Boleh juga kalo mau di copy dan disebarkan kembali tapi HARUS menyertakan http://resepikan.com/resep-jengkol-sambal-goreng-udang/ sebagai sumbernya.

Jika kamu punya resep ikan kreatif yang beda dari yang lain, sangat boleh untuk di share di resepikan.com. Caranya silahkan kirim resepmu melalui contact form (Menu utama, klik Contact).

Tags:

Berikan Komentar Anda untuk Resep Jengkol Sambal Goreng Udang

Kategori