Resep Ikan Layang Bumbu Asem Padeh

February 16th, 2014 Asem Padeh

Sore-sore jalan ke pasar pelelangan ikan, wahh.. ternyata masih musim Ikan Layang , lumayan juga ikan yang satu ini, selain dagingnya lunak, lumayan berlemak, lagi pula ikan ini tidak banyak duri.. So, tidak perlu khawatir kalau memberikanya pada si kecil..

Walau biasanya yang di asem padeh itu ikan tongkol or tuna, tapi kali ini saya langsung terbayang ikan layang bumbu asem padeh yang “gurih-gurih nyoy” ^_^

Oke pada postingan blog kali ini, saya mencoba berbagi resep dan cara mengolah ikan layang dengan bumbu asem padeh.. Cekidot..

Resep Ikan Layang Bumbu Asem Padeh Matang

Bahan-bahan Resep Ikan Layang Bumbu Asem Padeh

Membuat asem padeh untuk ikan layang ini tidak perlu banyak bahan kok, cukup 2 bahan berikut:

  • 1 Kg Ikan Layang ukuran sedang ( 5 buah/kg)
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis

Bumbu halus Resep Ikan Layang Bumbu Asem Padeh

Nah untuk bumbu-bumbunya, cukup dengan beberapa bumbu dapur khas Indonesia berikut ini:

  • 3 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 batang serai
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jari kunyit
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 25 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)
  • 2 sdt garam
  • penyedap rasa (bila suka)

Bumbu lainnya:

  • 4 buah asam kandis
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam

Cara Memasak Resep Ikan Layang Bumbu Asem Padeh :

  1. Bersihkan ikan, potong menjadi 2 bagian
  2. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit.
  3. Haluskan bahan bumbu halus yang telah disiapkan.
  4. Masukkan ikan ke dalam wajan, siram dengan bumbu halus tambahkan asam kandis, daun salam dan daun jeruk purut.
  5. Tambahkan air secukupnya.
  6. Masak sampai bumbu mendidih dan ikan matang. Kurang lebih 10 menit. Tambahkan penyedap rasa bila suka.
  7. Siap di sajikan. 🙂

Oke, mudah bukan membuat Ikan Layang bumbu Asem Padeh… Bahan dan bumbunya mudah didapat, memasaknya pun hanya membutuhkan waktu yang relatif sebentar. Rasa pedas dan asam yang benar-benar menggugah selera. Ditambah lagi di santap dengan sepiring nasi putih hangat dan aneka lalapan. Silahkan dicoba ya..

Nah sebagai tambahan, di bawah ini saya berikan tips mengolah ikan layang asem padeh yang mungkin berguna untuk sista pecinta masak semua..

Tips Resep Ikan Layang Bumbu Asem Padeh :

  • sebaiknya, pilih ikan yang masih segar.
  • jangan terlalu sering di aduk ketika ikan di masak, karena jika terlalu sering diaduk menyebabkan ikan mudah hancur.
  • tambahkan cabai rawit utuh jika anda sangat suka pedas.
  • ada pula yang suka menambahkan daun kunyit untuk aroma dan penghilang bau amis ikan layang.
Advertisement

Terima kasih atas kunjungannya ke blog kumpulan resep masakan ikan ini. Untuk memberikan kontribusi kepada kami, tolong di share ke facebook, twitter, google+ dan social media lainnya yhaa.. hehe. Boleh juga kalo mau di copy dan disebarkan kembali tapi HARUS menyertakan http://resepikan.com/resep-ikan-layang-bumbu-asem-padeh/ sebagai sumbernya.

Jika kamu punya resep ikan kreatif yang beda dari yang lain, sangat boleh untuk di share di resepikan.com. Caranya silahkan kirim resepmu melalui contact form (Menu utama, klik Contact).


Berikan Komentar Anda untuk Resep Ikan Layang Bumbu Asem Padeh

Kategori