Resep Ikan Kerapu Bakar Sedap Mantap

March 16th, 2014 Bakar

Karena mulai rajin nulis di site ini, saya makin suka hunting macam-macam ikan. Kemarin saya beli Ikan Kerapu, dan langsung kepikiran mau bikin Resep Ikan Kerapu Bakar Sedap Mantap. Saya adopsi resep kerapu bakarnya sajiansedap.com tapi dengan penyesuain dengan dapur saya tentunya.. 🙂

Tapi, sebelum kita lanjut ke Resep Ikan Kerapu Bakar Sedap Mantap nya, kita bahas dulu tentang kerapunya ya…  Ikan kerapu memiliki lebih dari 46 jenis species yang hidup diberbagai habitat. Nama lain ikan kerapu dalam dialek lokal dikenal juga dengan sebutan goropa, sunu, atau kasai. Yang paling dikenal untuk konsumsi dalah ikan kerapu macan dan kerapu batik. Ikan kerapu memiliki sisik-sisik kecil, merupakan ikan karnivora yang senang tinggal di terumbu karang menunggu mangsanya.

Ciri ikan kerapu mudah dikenali karena tubuhnya yang besar dan kekar. Dua sirip punggungnya berduri jarang dan terpisah. Ciri khas ikan kerapu lainnya adalah terdapat tiga duri pada sirip duburnya. Di Indonesia sendiri permintaan ikan kerapu sebagai konsumsi sangatlah tinggi, terutama untuk sajian restoran mewah, sehingga ikan kerapu sudah banyak dibudidayakan lokal. Manfaat utama mengkonsumsi daging ikan ikan kerapu bagi dewasa adalah mencegah penyakit jantung.

Kandungan omega 3 dalam daging ikan akan mengurangi ancaman resiko terkena serangan jantung. Bagi anak-anak sendiri kandungan betakaroten dan DHA bermanfaat meningkatkan daya ingat, konsentrasi, dan kecerdasan otak. Sajian ikan kerapu di restoran-restoran berkisar antara Rp.90.000 – Rp. 120.000. Fantastis bukan ?? Kalau masak sendiri di rumah, bisa jauuuhhh lebih ekonomis tentunya… 😀

Sumber : www.rumahsegar.com

Resep Ikan Kerapu Bakar Sedap MantapIni dia Resep Ikan Kerapu Bakar Sedap Mantap nya :

Bahan-bahanya adalah :

1 kg ikan kerapu (isi 7 ekor/kg nya)

Bersihkan sisik, insang, dan isi dalamnya, lalu kerat sisi-sisinya. (Hati-hati ! Insangnya tajem sobat.. be careful yah.. ^_^)

Lumuri perasan jeruk nipis supaya bau amisnyaa ilang ya..

 

 

Bumbu Halus:

20 buah cabai merah

4 cm kunyit

10 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 sendok teh ketumbar

4 cm jahe

5 sendok makan minyak goreng

1  1/2 sendok teh garam

1  sendok teh gula pasir

5 gram penyedap rasa ayam

Cara memasak Resep Ikan Kerapu Bakar Sedap Mantap :

  • Panaskan Minyak, Tumis bumbu halus sampai masak dan harum.
  • Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Angkat.
  • Campurkan ikan dengan bumbu halusnya. Diamkan selam satu jam.
  • Lalu, panggang di atas bara api hingga matang.
  • Siap disajikan bersama sambel terasi.

Resep Sambel Terasi untuk Ikan Kerapu Bakar Sedap Mantap nya :

  • 15 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdt terasi
  • 2 buah tomat merah
  • 1/2 sdt Gula Pasir
  • 1/2 sdt Garam
  • 3 sdm minyak goreng

Cara membuatnya : Goreng terlebih dahulu Cabai merah, cabai rawit, bawang merah, terasi, dan tomat merah. Setelah masak, barulah di ulek sampai halus dan tambahkan garam dan gula secukupnya.

Setelah matang, Ikan Kerapu Bakar Sedap Mantap siap disajikan bersama sambal dan lalapannya. Seperti hasil jepretan saya di bawah ini :

resep-ikan-kerapu-bakar-sedap-mantap2Wow.. my lovely hubby very love it !! Senang nya bisa membahagiakan suamiku tercinta.. hehehe.

Ayo Sobat resepikan.com, tunggu apa lagi.. Lets try it !! ^_^

Advertisement

Terima kasih atas kunjungannya ke blog kumpulan resep masakan ikan ini. Untuk memberikan kontribusi kepada kami, tolong di share ke facebook, twitter, google+ dan social media lainnya yhaa.. hehe. Boleh juga kalo mau di copy dan disebarkan kembali tapi HARUS menyertakan http://resepikan.com/resep-ikan-kerapu-bakar-sedap-mantap/ sebagai sumbernya.

Jika kamu punya resep ikan kreatif yang beda dari yang lain, sangat boleh untuk di share di resepikan.com. Caranya silahkan kirim resepmu melalui contact form (Menu utama, klik Contact).


Berikan Komentar Anda untuk Resep Ikan Kerapu Bakar Sedap Mantap

Kategori