Resep Ikan Kakap Merah Gulai Cabai Hijau

March 20th, 2014 Gulai

Kali ini saya mau share Resep Ikan Kakap Merah Gulai Cabai Hijau. Bagi yang suka dengan ikan berlemak, boleh deh mencoba yang satu ini… Dipadu lagi dengan santan kental dan bumbu rempah khas Indonesia serta potongan-potongan cabai hijau dijamin semakin semarak rasanya di lidah. Lihat deh foto di bawah ini, itu adalah hasil jepretan orisinil dari dapur resepikan.com untuk resep ini.

Indonesia merupakan negara yang kaya akan hasil laut dan rempah-rempah. Ikan Kakap Merah ini salah satunya, Ikan ini mudah dikenali dengan sisiknya yang berwarna merah. Diantara jenis ikan kakap, kakap merahlah yang populasinya paling mendominasi jenis ikan kakap yang tersebar diseluruh perairan laut Indonesia. Berbagai macam sebutan bagi ikan kakap merah, antara lain : ikan bambangan, ikan sibolga, ikan lolise, ikan gacak, dan lain sebagainya.

Pada kakap merah dewasa, bagian atas tubuhnya berwarna merah darah, dan bagian bawah tubuhnya berwarna putih kemerahan. Ikan kakap termasuk karnivora yang buas ketika menghabisi mangsanya, sehingga wajar jika penjahat besar itu digolongkan sebagai penjahat kelas “kakap” 😀

Resep Ikan Kakap Merah Gulai Cabai Hijau

Ikan kakap merah diketahui mengandung selenium yang bermanfaat mencegah terjadinya oksidasi lemak. Daging kakap merah juga kaya akan fosfor yang melebihi kandungan ikan lainnya, sehingga sangat direkomenasikan oleh para ahli gizi. Fosfor tersebut bermanfaat untuk menjaga kesehatan dan kepadatan tulang. Seperti kebanyakan daging ikan, protein dalam daging ikan kakap diperlukan oleh tubuh sebagai pembentuk energi, enzim, serta perbaikan sel-sel dalam jaringan tubuh dalam pembentukan antibodi. Kakap juga merupakan sumber omega 3, vitamin, dan mineral yang bermanfaat dalam pembakaran asam lemak, asam amino dan karbohidrat. So… ikuti terus yuk bahasan resepikan.com mengenai Resep Ikan Kakap Merah Gulai Cabai Hijau.

Oke, Ini dia Resep Ikan Kakap Merah Gulai Cabai Hijau – nya….

Seperti biasa, saya akan menjelaskan bahannya, bumbu-bumbuya dan juga cara memasaknya.. simple kok, jadi silahkan disimak yhaa..

Bahan Resep Ikan Kakap Merah Gulai Cabai Hijau:

  • 4 ekor ikan kakap merah
  • 1 sdm air jeruk perasan jeruk nipis
  • 1 sdt garam

Bumbu halus Resep Ikan Kakap Merah Gulai Cabai Hijau:

  • 10 buah cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 1 buah serai
  • 1 butir kemiri
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Bahan lain :

  • 7 buah cabai hijau potong bulat panjang
  • Minyak goreng untuk menumis
  • 1 sachet santan instan

Cara memasak Resep Ikan Kakap Merah Gulai Cabai Hijau :

  • Bersihkan sisik ikan dan isi perutnya. Potong  menjadi 2 bagian. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai baunya harum. Tambahkan gula dan garam.
  • Masukkan potongan cabai hijau. Aduk hingga cabai layu.
  • Masukkan ikan kakap, tambahkan sedikit air. Ungkep hingga ikan matang.
  • Tambahkan santan. Aduk hingga mendidih dan angkat.
  • Resep Ikan Kakap Merah Gulai Cabai Hijau is DONE ! 🙂

Untuk platting, temen-temen bisa mengikuti gambar hasil jepretan saya di atas, atau juga bsa dikreasikan lagi yhaa.. Ingat bahwa selain rasa dan aroma, tampilan juga merupakan salah satu faktor penting dalam menyajikan makanan.

Sekian dulu persembahan  resepikan.com tentang Resep Ikan Kakap Merah Gulai Cabai Hijau. Semoga bermanfaat.. ^_^

Advertisement

Terima kasih atas kunjungannya ke blog kumpulan resep masakan ikan ini. Untuk memberikan kontribusi kepada kami, tolong di share ke facebook, twitter, google+ dan social media lainnya yhaa.. hehe. Boleh juga kalo mau di copy dan disebarkan kembali tapi HARUS menyertakan http://resepikan.com/resep-ikan-kakap-merah-gulai-cabai-hijau/ sebagai sumbernya.

Jika kamu punya resep ikan kreatif yang beda dari yang lain, sangat boleh untuk di share di resepikan.com. Caranya silahkan kirim resepmu melalui contact form (Menu utama, klik Contact).


Berikan Komentar Anda untuk Resep Ikan Kakap Merah Gulai Cabai Hijau

Kategori