Resep Gulai Kepala Ikan Simba untuk si Raja Pedas

February 25th, 2014 Gulai

Resep Gulai Kepala Ikan Simba merupakan resep original www.resepikan.com lho, Insya Allah setiap menunya telah di uji coba di dapur resepikan.com

Weekend kemarin saya dan keluarga mengunjungi kakak di daerah Yukum Jaya, Bandar Jaya, Lampung Tengah. Kami membawa Gulai Kepala Ikan Simba sebagai buah tangan, kakak ipar kami termasuk penggila masakan ikan. Makanya begitu tahu kami bawakan Resep Gulai Kepala Ikan Simba, sumringahnya ibarat ikan bertemu umpan nyoossss. Hehehe…

Tekstur Kepala Ikan Simba yang lumayan berlemak, sangat cocok dimasak dengan kuah dan bumbu berempah. Ditambah lagi dengan aroma yang tajam dari daun kemangi, bau anyir dan amis ikan berubah menjadi segar dan sangat menggugah selera.

Okey, Langsung aja simak resep Gulai Kepala Ikan Simba berikut :

Resep-Gulai-Kepala-Ikan-Simba

Bahan dan Bumbu Resep Gulai Kepala Ikan Simba :

1 Kepala ikan simba dengan ukuran yang agak besar belah dua, cuci bersih !

Haluskan :

  • 4 ruas jari lengkuas
  • 1 batang serai yang agak besar
  • 3 butir kemiri
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari kunyit
  • 7 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 20 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • Minyak Goreng secukupnya untuk menumis bumbu
  • Siangi, cuci bersih lalu tiriskan 2 ikat kemangi
  • 200 ml air
  • Santan kental (± 500 ml) dari 1 buah kelapa

Cara memasak Gulai Kepala Ikan Simba :

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang berukuran agak besar, tumis bumbu hingga harum.
  2. Masukkan Kepala Ikan Simba yang telah dibersihkan.
  3. Tambahkan air untuk mengungkep, tutup wajan dengan rapat.
  4. Setelah air mendidih dan sisi yang menghadap ke bawah sudah matang, balik kepala ikan dengan tujuan setiap bagian matang secara merata, lalu tutup kembali.
  5. Bila sudah matang kedua sisinya, tambahkan santan kental, daun kemangi yang sudah bersihkan.
  6. Aduk perlahan-lahan hingga kuah mendidih dan mengental.
  7. Ingat ! Jangan terlalu kuat mengaduknya ya.. karena jika sudah matang kepala ikan simba ini mudah hancur.
  8. Gulai Kepala Ikan Simba is Ready to be serve. Nyam Nyam… 😀

Mudah bukan membuat Resep Gulai Kepala Ikan Simba ?? Silahkan dicoba ya fish lovers.. Oh iya Resep Gulai Kepala Ikan Simba kali ini memang benar-benar pedas, bagi yang ndak suka makan pedas, bisa dikurangi jumlah cabai yang digunakan. Bisa juga tidak usah memakai cabai rawit. Sekian dulu post gulai hari ini, see u on next recepies all… 🙂

Advertisement

Terima kasih atas kunjungannya ke blog kumpulan resep masakan ikan ini. Untuk memberikan kontribusi kepada kami, tolong di share ke facebook, twitter, google+ dan social media lainnya yhaa.. hehe. Boleh juga kalo mau di copy dan disebarkan kembali tapi HARUS menyertakan http://resepikan.com/resep-gulai-kepala-ikan-simba/ sebagai sumbernya.

Jika kamu punya resep ikan kreatif yang beda dari yang lain, sangat boleh untuk di share di resepikan.com. Caranya silahkan kirim resepmu melalui contact form (Menu utama, klik Contact).


Berikan Komentar Anda untuk Resep Gulai Kepala Ikan Simba untuk si Raja Pedas

Kategori